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(中央社洛杉磯16日綜合外電報導)有國寶級歌手擔任表演嘉賓的沙漠之旅音樂節(Desert Trip),把目標人群鎖定美國嬰兒潮世代,但年輕一代的流行天后蕾哈娜(Rihanna)在音樂季第2個周末驚喜亮相。

法新社和「哈芬登郵報」(The Huffington Post)報導,R&B天后蕾哈娜15日晚在加州的沙漠之旅音樂節,與前披頭四成員保羅麥卡尼(Paul McCartney)一同演唱「FourFiveSeconds」。保羅麥卡尼去年找來蕾哈娜和美國饒舌歌手肯伊威斯特(Kanye West),合作發行這張單曲。

邀請28歲的蕾哈娜演唱的保限時羅麥卡尼在社群網站上發文說:「我們終於找到50歲以下的人了。」

首屆沙漠之旅連續兩個週末,都由相同的搖滾傳奇陣容演出,這是從未有過的表演組合。

除了保羅麥卡尼外,還有諾貝爾文學獎新桂冠巴布狄倫(Bob Dylan)、滾石樂團(Rolling Stones)、加拿大民謠老將尼爾楊(Neil Young)、英國樂團TheWho,以及前衛搖滾樂團「平克.佛洛伊德」(PinkFloyd)創始人之一羅傑瓦特斯(Roger Waters)。(譯者:中央社陳昱婷)1051017

中國時報【魏怡嘉╱台北報導】哪裡便宜

33歲杜小姐去年某天晚上睡覺時,矇矓間隨手一抓,在乳房觸摸到硬塊,自覺可能是乳房腫瘤,便醒來再也睡不著,到醫院檢查,果然發現右側乳房有2.45公分腫瘤;後轉至北榮治療,未料第2次切片,竟發現HER 2基因型表現由陰轉陽、變成惡性腫瘤,經北榮整合式乳癌治療,腫瘤縮小至1.2公分,順利開刀取出且順便保留了乳房。

杜小姐表示,她雖然沒有乳癌家族病史,但對自己罹癌一點也不意外;由於投入工作,她幾乎天天熬夜、凌晨3、4點才睡,在日常飲食方面,覺得麵攤、自助餐很髒,所以總是到速食店吃漢堡、薯條及喝可樂,高脂、高熱量飲食,加上睡眠不足、抵抗力下降,終於出了問題。

杜小姐表示,她在知道自己的乳房腫瘤轉為惡性,必須接受標靶藥物以及化療等合併療法之後,感到相當難過與沮喪;而在醫院個管師、醫療團隊、家人支持及網路社團癌友們支持下,才讓她能順利及充滿信心的接受治療。

北榮乳癌醫學中主任曾令民表示,乳癌一直高居台灣女性癌症好發率第1名,國內每年新增萬名左右的乳癌病患,近年來有4~7%的成長率。

為提供乳癌病患更優質的就診環境及精準醫療,台北榮總乳癌醫學中心昨日成立,曾令民指出,乳癌醫學中心除將所有乳癌需做的檢查包括超音波乳房攝影、穿刺及磁振造影等,均設置在與門診的同一樓層外,並設有專責護理師擔任「病患領航」,一路引導病患由診察到治療。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【姚舜】

「牛排教父」鄧有癸繼去年3月台北市四維路巷內開設〈Dannys Whats Nabe〉高檔火鍋店後,又將餐飲經營觸角向中餐延伸。為了讓親哥哥、資深中菜主廚鄧新鐘得以有發揮廚藝的舞台,他在台北大直敬業二路〈D & C Bistro〉隔壁投資開設的〈WOK臥風閣〉中式料理餐廳,並已正式開始營業,是大直第一家、也是唯一的「現代中菜」(Modern Chinese Cuisine)餐廳。〈WOK臥風閣〉的廚房徹底顛覆了傳統中餐廳予人的印象,裡面除了有一口烈火熊熊炒菜用的中式「炮爐」,並配置了西餐烹調用的鐵板煎檯、炭烤爐、蒸烤箱、炭烤檯、炸爐,以及低溫烹調專用的Sous-Vide機。除了有國際化廚具設備強化後場廚房的「即戰力」,鄧有癸並派對〈教父牛排館〉的行政主管曉芳與哥哥鄧新鐘一起為〈WOK臥風閣〉研發設計菜式,而新餐廳菜單上不少「以西式廚藝演繹,用中式醬料調味的中菜」,都頗耐人尋味。

鄧有癸說自己的父親是採煤的礦工,所以他和哥哥鄧新鐘年紀很輕時就進了社會討生活。「哥哥比我早進餐飲業」,鄧有癸表示,哥哥鄧新鐘是遵古禮正式磕頭拜師習藝,自己則是先幹送貨員,民國62年才進了〈新濱〉鐵板燒從學徒做起。

鄧新鐘一路做都是江浙菜,17歲時他從退輔會的〈欣欣〉餐廳入行,然後轉戰〈龍鳳餐廳〉直到當兵入伍。退伍後,鄧新鐘先後在台北中華路〈東昇樓〉和忠孝東路〈景園小館〉歷練,其後創業在天母忠誠路誠品開〈梅龍鎮〉,15年後天母誠品搬家,鄧新鐘結束了〈梅龍鎮〉,其後就在兩岸餐飲集團擔任廚藝顧問。華泰飯店集團標下墾丁賓館經營〈華泰瑞苑〉,館內唯一的〈沐〉餐廳菜單上的江浙口味「新古菜」,當時就是鄧新鐘指導顧問的。

鄧新鐘自2年前開始過起閒雲野鶴的生活,鄧天癸覺得哥哥「不算老」,而且自己心中一直存著「讓中餐製程也能標準化」的理想。眼見〈D & C Bistro〉旁邊的餐廳要頂讓,於是他說服了哥哥重出食林,兄弟聯手齊心,看看是否能藉著西式廚房設備與廚藝,以及烹調料理生產流程,為中菜開創更多可能性。

〈WOK臥風閣〉的菜單上看得見傳統江浙風味菜餚,也有以西式廚藝演繹、再用中菜傳統醬汁賦味的「新派中菜」。不過,即使是傳統菜餚,廚師也會以新食材詮釋,企圖為客人創造新的口感味覺體驗。

以〈清炒蝦仁〉為例,傳統江浙菜以河蝦為主要食材,鄧新鐘則以體型較大的明蝦與火腿片和蘆筍合炒,成菜後明蝦嫩中帶脆,且蝦身較大,故吃來過癮。被稱為「魚界林志玲」的長尾鳥魚,肉質Q彈、口感獨特,烹調上卻較其牠魚難賦味,鄧新鐘以長尾鳥取代鱈魚烹調〈豆酥長尾鳥〉,口感與風味與油脂豐厚、肉質細嫩的鱈魚截然不同,卻讓客人吃出新食趣。

〈WOK臥風閣〉的「現代中菜」很有吃頭,一道〈蔥油紅魽〉,是將油脂豐厚的紅魽魚腹肉厚切成片後,先用噴燈炙燒至半熟,再用滾燙的蔥油淋熟,成菜後紅魽腹肉肉質軟嫩、且蔥油鮮香,廚師並另外用了胡麻味噌醬搭配呈盤,形色味與口感俱都誘人。

「牛排教父」開中餐廳,菜單上自然少不了有用優質牛肉烹調料理的美味菜餚。採訪當天我試了〈豆瓣腐乳骰子牛肉〉,客人可以指定廚房用美國Prime級紐約克,或是澳洲和牛作這道菜,牛排先煎再烤然後切成骰子狀,用帶有微微辣味的豆瓣腐乳醬提味,西式骰子牛排用了東方醬汁提味,還是好吃。

〈WOK臥風閣〉菜單上亦有〈蔥油餅〉和〈菜飯〉等家常菜式,所以不一定請客應酬,也很適合家庭外食。

WOK臥風閣.中式料理

地址︰台北市敬業二路69巷59號1樓

洽詢電話:02-85026778

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